soupe de poisson est une soupe crémeuse délicieuse et riche qui est prête à table en 30 minutes environ !
De tendres crevettes, poissons et pétoncles sont combinés dans un bouillon crémeux au vin blanc avec des légumes. Cette recette de chaudrée pleine de saveurs est un aliment réconfortant qui peut être facilement dégusté à la maison n'importe quel jour de la semaine !
Un vraiment super Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est l'une de nos façons préférées de savourer un bol de nourriture réconfortante. Il y a juste quelque chose qui réchauffe le ventre dans un bol crémeux de fruits de mer ! Cette recette de chaudrée peut être préparée un soir de semaine car elle cuit très rapidement !
Qu'est-ce que la chaudrée ?
Alors, qu'est-ce qui fait d'une soupe une chaudrée ?
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Une chaudrée est un type de soupe qui a le plus souvent (pas toujours) une base crémeuse et une texture épaisse. Il existe quelques variantes de chaudrées : chaudrée de palourdes , ragoût de maïs , et bien sûr, cette chaudrée de fruits de mer !
Je commence par faire mijoter les légumes dans des fruits de mer ou bouillon de poulet pour une grande saveur, puis ajoutez les fruits de mer et la crème pour cuisiner à la fin ! Les chaudrées peuvent parfois être épaissies à l'aide d'un roux et dans le cas de cette recette de chaudrée de fruits de mer, les pommes de terre fournissent également pas mal d'amidon pour l'aider à l'épaissir !
La chaudrée de fruits de mer est un repas complet en soi, chargé de crevettes, de pétoncles et de poisson. Nous ajoutons un côté de Biscuits au babeurre maison faciles ou Biscuits Cheddar Bay pour éponger n'importe quelle bonté crémeuse au fond du bol !
Quand je fais une recette de chaudrée de fruits de mer, j'ajoute toujours du maïs pour une couleur et un soupçon de douceur. Si vous avez des légumes supplémentaires que vous devez utiliser, ce plat est parfait pour cela! Les champignons, les poivrons ou les pois font tous d'excellents ajouts à cette chaudrée !
Comment faire de la chaudrée
Alors que certaines chaudrées prennent plus de temps à cuire (comme mon préféré Chaudrée de maïs à la mijoteuse ) cette recette facile est prête à table en 30 minutes environ !
- Cuire l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine.
- Ajouter les légumes, le bouillon et le vin et cuire jusqu'à tendreté.
- Incorporer la crème et les fruits de mer et laisser mijoter quelques minutes.
- Servez et dégustez !
Vous pouvez ajouter n'importe quel type de fruits de mer dans cette recette de chaudrée ; homard, crabe, saumon… faites juste attention au temps de cuisson pour que vos fruits de mer ne cuisent pas trop !
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4,98à partir de170votes RévisionRecette Chaudrée de fruits de mer crémeuse
Temps de préparationdix minutes Temps de cuissonvingt minutes Temps total30 minutes Portions6 portions Auteur Holly Nilsson Cette chaudrée de fruits de mer est une délicieuse soupe crémeuse remplie de crevettes, de pétoncles et de poisson.Ingrédients
- ???? Coupe le beurre
- ??un Oignon moyen en dés
- ??un cuillère à café assaisonnement à l'ancienne baie
- ???? cuillère à café thym
- ???? Coupe farine
- ??un branche de céleri découpé en tranches
- ??un carotte découpé en tranches
- ??un broyer pommes de terre épluché et coupé en cubes
- ??½ Coupe maïs
- ??5 tasses bouillon fruits de mer ou poulet
- ??½ Coupe vin blanc
- ??8 onces poisson blanc coupé en morceaux (cabillaud/saumon/tilapia/aiglefin)
- ??8 onces escalopes
- ??12 onces crevette épluché et déveiné
- ??6 ½ once palourdes hachées en conserve, égoutté
- ??deux tasses crème épaisse
- ??un cuillerée à soupe persil
Instructions
- Cuire l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la farine, l'assaisonnement Old Bay et le thym et cuire 2-3 minutes.
- Ajouter la carotte, le céleri, la pomme de terre, le maïs, le bouillon et le vin et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Incorporer les fruits de mer et la crème. Cuire jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit et feuilleté et que les pommes de terre soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
- Incorporer le persil et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Information nutritionnelle
Calories :577,Les glucides:25g,Protéine:29g,Gros:39g,Gras saturé:23g,Cholestérol:301mg,Sodium:1541mg,Potassium:732mg,Fibre:deuxg,Du sucre:4g,Vitamine A :3650UI,Vitamine C:15.3mg,Calcium:182mg,Fer:4.7mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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