Biscuits feuilletés au babeurre faits maison

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Il n'y a rien de tel que chaud, feuilleté, Biscuits au beurre du four !

Tartinez chacun de confiture maison sucrée, de miel, de beurre ou étouffez sauce à la saucisse .

Pourquoi nous les aimons

Ingrédients du garde-manger :Ces biscuits ont des ingrédients si simples, la plupart sont probablement déjà dans le garde-manger. Le babeurre peut être facilement substitué ! Extra feuilleté :Ceux-ci sortent avec couche sur couche de bonté feuilletée. Doux ou Sarriette : Tout va. Compléments :La simplicité de ces biscuits est qu'ils vont très bien avec n'importe quel complément. Ajoutez du cheddar, de la feta et de la ciboulette ou de la vanille. Même le bacon ira très bien dans ces biscuits.

Ingrédients et variantes

LE BEURRE: Assurez-vous que le beurre est froid avant de l'ajouter au mélange. Coupez-le en morceaux, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange de farine ressemble à de petits pois. L'utilisation d'un coupe-pâte aidera ce processus.

BABEURRE: Le secret des biscuits est le babeurre. Comme ce lait est légèrement fermenté, il a un très léger goût aigre mais il est aussi très riche et crémeux. Combiné avec du bicarbonate de soude, le babeurre rend les produits de boulangerie très légers et tendres.

VARIATIONS : Il existe de nombreuses variantes de ces biscuits. Ajoutez du cheddar avec de la ciboulette, de la feta, de l'aneth ou du bacon. Utilisez de la farine de blé entier pour un biscuit plus sain, ou essayez de faire Beurre d'ail à badigeonner le dessus une fois la cuisson terminée !

TYPE PRO : Vous ne trouvez pas de babeurre ? Il peut facilement être remplacé en ajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de citron à 1 tasse de lait ordinaire.

Conseils pour les biscuits feuilletés moelleux

Les biscuits sont faciles à faire mais aiment croûte à tarte , scones , et d'autres recettes de pâte rapide, la clé du succès est la façon dont la pâte est manipulée. Voici quelques conseils pour vous assurer que ce sont les biscuits les plus moelleux :

• Assurez-vous que le beurre est DU FROID . Je mets mon beurre au congélateur quelques minutes avant de commencer.
• Mélangez le beurre jusqu'à ce que vous ayez des petits morceaux de la taille d'un petit pois.
• Ne pas trop mélanger la pâte. La chaleur de vos mains fera fondre le beurre.
• Lorsque vous coupez les biscuits, ne tourner le coupeur. Faites juste une coupe simple vers le bas. S'il est tordu, cela scelle les bords et les biscuits ne lèveront pas aussi bien.
• Utiliser un emporte-pièce ou un emporte-pièce (ou même biscuit) . Alors qu'un verre rond produira la même taille, le bord émoussé causera le même problème que ci-dessus.
• Ne pas trop mélanger, la pâte doit juste tenir et le beurre doit rester froid. Si vous manipulez trop la pâte, vous obtiendrez un biscuit dur.

Comment faire des biscuits au babeurre

Voici les étapes pour les meilleurs biscuits au babeurre :

1. Mélanger les ingrédients secs par recette ci-dessous .
2. Couper dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Ajouter le babeurre jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
3. Surface de la farine. Pétrissez doucement.
4. Tapoter la pâte et la replier plusieurs fois. Couper à l'emporte-pièce.
5. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Servez-les avec n'importe quoi de Sauce Hamburger , sauce brune à beurre de miel .

Congeler avant ou après la cuisson

Pour les préparer à l'avance, préparez la pâte comme indiqué, découpez des biscuits et congelez sur une plaque. Une fois congelé, conservez-le dans un sac de congélation. Pour préparer, cuire au four surgelé à 425° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les restes de biscuits peuvent être conservés emballés sur le comptoir pendant 1 jour. Ils le conserveront dans un contenant hermétique au congélateur pendant 1 semaine.

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Recettes de biscuits préférées

• Biscuits à l'ail et au parmesan – 5 ingrédients faciles
• Biscuits Cheddar Bay – mieux que Red Lobster
• Biscuits à l'ail – parfaits avec les soupes et les ragoûts
• Biscuits faciles à déposer - aucun roulement requis
• Biscuits au jambon et au fromage – prêt en 30 minutes

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Biscuits feuilletés au babeurre faits maison

Ingrédients

• ??deux tasses farine
• ??4 cuillères à café levure chimique
• ???? cuillère à café bicarbonate de soude
• ??deux cuillères à café du sucre
• ??½ cuillère à café sel
• ???? Coupe beurre froid
• ??un Coupe Babeurre

Instructions

• Préchauffer le four à 450 °F.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel dans un grand bol.
• Incorporer le beurre à l'aide d'un emporte-pièce jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes (environ la taille d'un pois). Ajouter le babeurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit humide. (Vous aurez peut-être besoin d'environ 2 cuillères à soupe de plus ou moins de babeurre).
• Fariner légèrement la surface et retourner la pâte sur la surface. Pétrir doucement jusqu'à ce que la pâte se tienne.
• Tapoter la pâte et la replier plusieurs fois (cela crée des couches dans les biscuits). Pat à 1' d'épaisseur et couper à l'aide d'un emporte-pièce.
• Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée et cuire au four 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Notes de recette

Information nutritionnelle

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)

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