Les filets de saumon tendres sont marinés dans une marinade aux agrumes et au gingembre et cuits à la perfection.
Facile et rapide, cette recette de saumon au four peut être réduite de moitié pour nourrir deux personnes ou doublée pour nourrir une foule !
Pourquoi nous aimons cette recette de saumon
Cette recette est rapide et facile à faire (il n'a besoin que d'environ 12 minutes au four) mais a un goût et un aspect élégant.
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C'est parfait pour prendre de l'avance car la marinade rendra cette recette savoureuse !
Les ingrédients sont des choses que j'ai l'habitude avoir sous la main et vraiment faire ressortir la saveur du poisson sans le maîtriser (vous pouvez utiliser n'importe quelle marinade de saumon avec cette méthode) !
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Ingrédients/Variations
Cette marinade facile est réunie pour donner à ce saumon tellement de saveur avec peu d'effort!
JUS Le bon vieux jus d'orange ajoute la saveur d'orange à ce glaçage. Pas de jus d'orange ? Remplacez le jus d'ananas (même à partir d'une boîte de friandises) ou le jus de pomme à la rigueur.
DOUX Le sucre brun et le miel adoucissent les choses ! Utilisez l'un ou l'autre si c'est tout ce que vous avez ou ajoutez même du sirop d'érable en place!
LES SAVEURS Le gingembre et l'ail parlent d'eux-mêmes. Utilisez de la poudre si nécessaire, mais comme la poudre est plus forte, assurez-vous d'utiliser 1/3 de la quantité demandée.
L'huile de sésame grillé ajoute beaucoup de saveur à cette recette et ne devrait pas être laissée de côté.
Choisir le meilleur saumon
Choisir les meilleurs filets
- Recherchez des coupes épaisses et joliment marbrées.
- Appuyez sur la partie la plus épaisse de la chair et le saumon doit rebondir, ne pas rester en retrait.
- Donnez-lui un bon sniff ! Tout ce qui sent trop le poisson est probablement mieux évité.
Conservation du poisson frais
Inutile d'acheter du saumon frais pour le congeler !
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- Conservez le poisson frais au réfrigérateur et faites-le cuire dans les deux jours.
- Transférez dans un contenant hermétique pour que votre réfrigérateur garde une odeur de fraîcheur !
Filets Congelés
Cette recette est également idéale pour les filets surgelés. Décongeler les filets au réfrigérateur et procéder comme indiqué dans la recette.
Comment faire cuire des filets de saumon
Ce saumon est mariné puis cuit au four. J'aime le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit presque prêt, puis le faire griller pendant environ une minute à la fin.
Réservez un peu de marinade pour badigeonner à la fin.
- Faites mariner le saumon pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 4 heures en utilisant la recette ci-dessous.
- Faites cuire le saumon environ 10 à 12 minutes (cela varie en fonction de l'épaisseur, vérifiez votre saumon tôt pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop).
- Badigeonner avec plus de marinade et griller 1-2 minutes.
Comment savoir si le saumon est cuit
Le saumon doit s'émietter facilement à la fourchette tout en restant très légèrement translucide au centre. Une fois que le poisson devient feuilleté, retirez-le du feu tout de suite (le poisson trop cuit n'a pas de goût et peut être sec).
Les oignons verts sont une jolie garniture fraîche! Essayez aussi de garnir d'un zeste d'orange !
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Que servir avec
Optez pour des plats réconfortants ou des accompagnements élégants - il est difficile de se tromper !
- Essayez à côté asperges rôties au parmesan pour une gourmandise extra gourmande !
- Pommes de terre rôties ou patates douces bien compléter ce repas.
- Personne ne s'est jamais plaint d'avoir été servi ces purée de pomme de terre ou même un riz pilaf simple .
- À salade est tout simplement un incontournable avec du saumon au four!
- Envie d'aventure ? Essayez les champignons crémeux Risotto !
Recettes de saumon préférées
- Saumon One Pan Sésame Gingembre – avec du brocoli
- Salmon Croquettes – le favori du lecteur
- Saumon au beurre à l'ail – entiers ou filets
- Saumon Grillé Facile - idéal pour l'été
- Saumon au four en croûte d'herbes – 30 min de repas
- Saumon à la moutarde au miel – repas parfait en semaine
- Marinade de saumon à l'ail et au gingembre – grillé, cuit au four ou grillé
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5à partir de5votes RévisionRecette Filets De Saumon Au Four
Temps de préparationdix minutes Temps de cuisson30 minutes Temps total40 minutes Portions4 portions Auteur Holly Nilsson Entrée fraîche cuite au four, marinée dans une marinade de soja au gingembre.Ingrédients
- ??4 filets de saumon 6 onces chacun
- ??sel poivre goûter
- ??oignons verts pour la garniture optionnel
Marinade à l'orange
- ??un Coupe du jus d'orange ou jus d'ananas
- ??un cuillerée à soupe mon chéri
- ??deux cuillères à soupe sucre brun foncé
- ??1 ½ cuillères à soupe sauce soja faible en sodium
- ??un cuillerée à soupe gingembre frais râpé
- ??deux clous de girofle Ail haché
- ??½ cuillère à café huile de sésame
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Réserver deux cuillères à soupe de marinade pour badigeonner le saumon. Verser le reste de la marinade sur le saumon et laisser mariner au moins 1 heure ou jusqu'à 4 heures.
- Préchauffer le four à 400°F.
- Placer le saumon, peau vers le bas, dans un plat allant au four et jeter la marinade. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes (cela varie en fonction de l'épaisseur, vérifiez votre saumon tôt pour vous assurer qu'il ne cuise pas trop). ne pas trop cuire.
- Garnir d'oignons verts si désiré.
Notes de recette
La forme et l'épaisseur de votre filet de saumon détermineront sa durée de cuisson. Un filet plus épais aura besoin de plus de temps tandis qu'un filet plus fin et plus plat aura besoin de moins de temps. Vérifiez votre saumon tôt pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop. Le saumon doit être légèrement translucide au centre et s'émietter facilement à la fourchette. L'information nutritionnelle comprend 25 % de la marinade.Information nutritionnelle
Calories :262,Les glucides:5g,Protéine:3. 4g,Gros:Onzeg,Gras saturé:deuxg,Cholestérol:94mg,Sodium:109mg,Potassium:864mg,Du sucre:4g,Vitamine A :99UI,Vitamine C:8mg,Calcium:23mg,Fer:unmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursPoisson, Plat Principal
