Galettes de saumon sont une façon amusante d'obtenir votre dose de fruits de mer en cette saison estivale. Le saumon feuilleté est mélangé avec des oignons doux, des herbes fraîches, de la chapelure et des épices, puis frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Servez-les avec votre trempette préférée, votre sauce tartare ou savourez-les simplement telles quelles!
Vous vous souvenez peut-être de l'incroyable Saumon au four en croûte d'herbes J'ai fait récemment ce qui a été inspiré par notre récente croisière en Alaska ! Princess Cruises a organisé notre croisière, nous a servi des tonnes de fruits de mer incroyables et a parrainé cette délicieuse recette de galettes de saumon. Mon mari et moi (et nos amis) ne pouvons pas arrêter de dire à quel point nous avons adoré la croisière!
Visiter l'Alaska sur un croisière en Alaska avec Princess Cruises est honnêtement l'une des choses les plus spectaculaires que j'ai jamais faites ! L'Alaska est vraiment un voyage de liste de seaux et absolument quelque chose que tout le monde doit expérimenter au moins une fois dans leur vie ! Nous avons eu la chance d'avoir un temps magnifique (en mai) et avons profité de tant d'excursions incroyables ! Il y en a pour tous les goûts car il y a des tonnes d'excursions à choisir !
Nous avons pu visiter des glaciers (celui sur la photo ci-dessous est le Glacier de Mendenhall ) qui est vraiment l'un des sites les plus extraordinaires que vous verrez jamais !
pouvez-vous obtenir des rayures sur le verre
Quelques-uns de nos favoris comprenaient le Safari dans la nature de Glacier Point et Observation des baleines et festin de fruits de mer , et quel festin ce fut !
Nous avons eu un incroyable ébullition de crabe et de crevettes avec des tas et des tas de crabe royal d'Alaska et de crevettes (voir ici sur Instagram ) !
Je ne peux même pas compter le nombre de baleines que nous avons vues (pas seulement lors de l'excursion d'observation des baleines, mais aussi lors de l'excursion de pêche au saumon). C'était vraiment l'expérience d'une vie! Nous étions complètement entourés d'une magnifique eau de mer, de tonnes d'animaux sauvages et de chaînes de montagnes qui ressemblaient à quelque chose d'un magazine de nature, il était difficile de croire que c'était réel !
Honnêtement, j'ai adoré chaque instant de notre croisière, les vues étaient incroyables, les excursions à couper le souffle et la compagnie de mes collègues blogueurs était tellement amusante ! Je ne peux pas penser aux fruits de mer sans penser à nos croisière en Alaska et bien sûr, cela m'a inspiré pour créer d'autres recettes de fruits de mer délicieuses à essayer. Alors, mettons ces galettes de saumon sur votre table!
Comment faire des galettes de saumon
Il ne faut pas longtemps pour faire ces petites galettes de joie. J'utilise du saumon en conserve mais vous pouvez utiliser restes de saumon .
- À l'aide d'une fourchette, émiettez le saumon (vérifiez s'il y a des arêtes qui auraient pu être manquées lors du filetage de votre saumon).
- Cuire les oignons dans le beurre pour les ramollir.
- Mélangez délicatement vos ingrédients et laissez refroidir quelques minutes. Former des galettes et réfrigérer à nouveau.
- Faites frire vos galettes de saumon jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servir avec une sauce tartare de cornichons à l'aneth.
Comme dans mon préféré Beignets de crabe Recette , les étapes de refroidissement sont essentielles pour aider ces galettes de saumon à tenir ensemble… c'est le moment idéal pour composer votre sauce tartare.
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Que servir avec des galettes de saumon
Les galettes de saumon sont une option de dîner si facile (ou font aussi un déjeuner rapide). J'adore les servir pendant que je suis assis dehors avec un salade de courgettes fraîches ou une belle salade avec vinaigrette au citron et un verre de vin blanc.
5à partir de12votes RévisionRecette Galettes de saumon faciles
Temps de préparationdix minutes Temps de cuissondix minutes temps de repos30 minutes Temps totalcinquante minutes Portions8 galettes Auteur Holly Nilsson Le tendre saumon feuilleté mélangé à nos assaisonnements préférés crée les galettes de saumon les plus parfaites pour un repas facile!Ingrédients
- ??deux cuillères à soupe le beurre
- ??½ Coupe oignon finement coupé en dés
- ??deux boîtes de conserve Saumon 6 onces chacun, ou 2-3 tasses de restes de saumon émietté
- ??un Coupe chapelure divisé
- ??un cuillère à café assaisonnement à l'ancienne baie
- ??deux œufs
- ??un citron jus et zeste
- ??deux cuillères à soupe aneth frais haché
- ??deux cuillères à soupe persil haché
- ??deux cuillères à soupe huile d'olive
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3-4 minutes. Cool.
- Dans un bol, mélanger le saumon égoutté, ½ tasse de chapelure, l'assaisonnement Old Bay, les œufs, le citron, l'aneth et le persil. Ajouter les oignons cuits et mélanger.
- Réfrigérer le mélange 15 minutes. Retirer du réfrigérateur et façonner le mélange de saumon en galettes.
- Placer ½ tasse de chapelure restante dans un plat peu profond. Tremper les galettes de saumon dans la chapelure et presser doucement pour faire adhérer. Placer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à 1 heure (cela les aide à garder leur forme).
- Préchauffer une poêle ou une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et cuire les galettes de saumon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec une sauce tartare et des herbes supplémentaires si désiré.
Information nutritionnelle
Calories :176,Les glucides:12g,Protéine:13g,Gros:8g,Gras saturé:deuxg,Cholestérol:75mg,Sodium:162mg,Potassium:325mg,Fibre:ung,Du sucre:ung,Vitamine A :265UI,Vitamine C:9.2mg,Calcium:47mg,Fer:1.5mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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