Hamburgers sont parfaits pour les fêtes d'été ou les après-midi de farniente ! La meilleure façon de préparer un hamburger classique est d'utiliser seulement 4 ingrédients simples et quelques bons conseils !
Grillez simplement et servez avec un côté généreux de salade de pâtes aux cornichons à l'aneth ou notre préféré salade de pommes de terre .
Viande pour hamburgers
Une bonne recette de hamburger contient très peu d'ingrédients, nous nous assurons donc toujours d'avoir la meilleure qualité possible !
Je commence par le mandrin moulu. C'est une recette dont je veux m'assurer que j'ai un peu de gras donc j'utilise un mélange 80/20. Il y a suffisamment de graisse dans le hamburger pour le garder juteux, mais pas au point de provoquer des poussées. Le gras ajoute une grande saveur et une grande texture à cette recette!
Un mélange 90/10 peut donner un hamburger sec. Si c'est tout ce que vous avez sous la main, ajoutez du bacon finement haché ou même une cuillère à soupe d'huile d'olive !
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Comment faire des hamburgers
Si vous avez une bonne recette de hamburger ou de cheeseburger, vous serez assurément légendaire à la maison et dans le quartier ! Cette technique simple assure le succès du burger à chaque fois, que vous utilisiez un gril ou la cuisinière !
- Mélanger le bœuf, l'oignon râpé et la sauce Worcestershire ensemble. Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Façonner en 4 galettes d'environ ¾ d'épaisseur.
- Créez un retrait au centre de chacun avec votre pouce, cela aidera à empêcher le hamburger de bomber au centre.
- Réfrigérer au moins 20 minutes avant la cuisson.
- À l'aide d'une poêle en fonte ou d'une poêle épaisse, formez des galettes et placez-les dans la poêle à feu moyen.
- Laissez-les frire et former une croûte d'un côté, puis retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande et retirez de la poêle.
- Salade de pâtes italienne – prêt en 20 minutes !
- Recette classique d'œufs farcis seulement 5 ingrédients.
- Fèves au lard à la mijoteuse à l'ananas – parfait pour définir et oublier.
- La meilleure salade de pois au bacon – un délicieux côté estival qui plaira à tous !
- Salade César – un classique riche et crémeux !
- ??un broyer mandrin au sol 80/20
- ??un cuillerée à soupe oignon râpé
- ??23 tirets sauce Worcestershire
- ??sel poivre
- ??4 Rouleaux
- Mélanger le bœuf, l'oignon et le Worcestershire dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Façonner délicatement en 4 galettes d'environ ¾' d'épaisseur. À l'aide de votre pouce, créez un retrait au centre de chaque hamburger.
- Réfrigérer au moins 20 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Assaisonner l'extérieur des hamburgers avec du sel et du poivre au goût.
- Cuire les hamburgers environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent 160 °F.
- Reposez-vous 5 minutes. Servir sur des rouleaux de graines de sésame grillées.
- Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
- Assaisonner l'extérieur des hamburgers avec du sel et du poivre au goût.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter les galettes de bœuf et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles atteignent 160 °F.
le FoodSafety.gov recommande de cuire le bœuf haché à une température de 160 °F (testez vos galettes avec un thermomètre à viande). Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir avec des condiments, des garnitures et un petit pain grillé !
Combien de temps pour griller des hamburgers
Si vous utilisez un gril à gaz, l'épaisseur du hamburger et la température du gril font toute la différence dans la durée de cuisson. Assurez-vous que votre gril est préchauffé à moyen et faites cuire les hamburgers environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Laissez-les reposer environ 5 minutes avant de servir. Ce n'est pas parce que l'extérieur a l'air cuit que l'intérieur est entièrement cuit.
Comment savoir si c'est cuit : La meilleure méthode pour savoir si les hamburgers au bœuf sont cuits jusqu'au bout est d'utiliser un thermomètre à viande . Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la galette et vérifiez la température interne de 160°F (ou juste quelques degrés avant). N'oubliez pas que la viande continue de cuire un peu une fois retirée de sa source de chaleur.
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Comment faire cuire un hamburger sur la cuisinière
Les hamburgers au bœuf sont faciles à cuisiner sur la cuisinière!
Que mettre sur un hamburger
La meilleure recette de hamburger a toujours une sélection de garnitures et de condiments savoureux. Les recettes de hamburgers sont l'ultime repas à faire soi-même, car il n'y a pas deux hamburgers identiques !
Tout ce qui est dans le réfrigérateur ou le garde-manger peut aller sur un hamburger ! De plus, un bon petit pain ne fait que compléter un bon hamburger, alors assurez-vous d'utiliser des petits pains ou des petits pains de qualité et faites-les griller à côté du hamburger pour un peu plus de miam !
Délicieux accompagnements de hamburgers
5à partir de25votes RévisionRecette Recette de hamburger classique
Temps de préparationvingt minutes Temps de cuissondix minutes Temps total30 minutes Portions4 portions Auteur Holly Nilsson Ce hamburger classique est fait avec seulement 4 ingrédients et peut être grillé ou cuit sur la cuisinière !Ingrédients
Instructions
Griller
Cuisiner sur la cuisinière
Information nutritionnelle
Calories :465,Les glucides:33g,Protéine:25g,Gros:25g,Gras saturé:9g,Cholestérol:81mg,Sodium:398mg,Potassium:330mg,Fibre:ung,Du sucre:5g,Vitamine C:0,4mg,Calcium:30mg,Fer:13mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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