frites au four sont l'un des favoris de tous les temps de ma famille. Mes enfants adorent les frites au four encore plus que les frites achetées en magasin. De plus, les frites cuites au four sont tellement meilleures pour eux.
Ces frites cuites au four sont parfaites avec Burgers aux jalapeños et au cheddar , servi avec poulet rôti au four ou comme frites au chili !
frites au four
Les pommes de terre Russet sont l'étalon-or pour les frites en général. Ils conviennent particulièrement aux frites cuites au four, car les peaux sont plus épaisses et plus sèches que celles des autres pommes de terre, elles sont donc bien croustillantes au four.
Avez-vous déjà essayé des frites au four et trouvé qu'elles manquent de croustillant ? Voici deux bons conseils pour éviter ce problème pour toujours !
Comment faire des frites au four croustillantes
Comme les frites frites sont souvent frites deux fois (une fois à une température plus basse, une fois à une température plus élevée pour être croustillantes), j'ai découvert que la même chose fonctionne comme par magie pour les frites au four ! Vous pouvez faire des frites au four si bonnes et croustillantes !
- Les steaks frits sont généralement plus épais que les frites. Pour faire des steaks frites au four, vous voudrez trouver des pommes de terre un peu plus petites. Les steaks frits doivent être coupés en petits quartiers d'environ 3/4' à 1' d'épaisseur.
- Vous suivrez la même méthode de cuisson ci-dessous mais pour une période de temps plus longue.
- Assurez-vous de préchauffer votre four à 375 °F.
- Bien sécher les frites après trempage et avant assaisonnement.
- Huiler généreusement et assaisonner les frites au four. Répartir uniformément en une seule couche sur un plat en papier parchemin.
- Cuire 20 minutes (25 pour des frites plus épaisses).
- Augmenter le feu à 425 °F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 20 minutes.
- Steak Salisbury aux champignons – servir avec des frites à la place de la purée de pommes de terre
- Sous-marins aux boulettes de viande
- Côtes levées barbecue au four
- Sloppy Joes à la mijoteuse
- Porc effiloché Dr. Pepper Crock Pot
- ??4 grosses pommes de terre au four
- ??23 cuillères à soupe huile d'olive
- ??un cuillerée à soupe sel assaisonné ou poivre citronné
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Lavez les pommes de terre en laissant la peau (vous pouvez les éplucher si vous préférez). Couper les pommes de terre en frites de la taille désirée.
- Laissez tremper les pommes de terre dans l'eau froide dans l'évier ou dans un bol pendant au moins 30 minutes. Retirer de l'eau et bien sécher.
- Mélanger avec l'huile et les assaisonnements. Étendre uniformément en une seule couche sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four pendant 20 minutes. Allumez le four à 425° et faites cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20-25 minutes de plus.
Comment couper des pommes de terre en frites
Je laisse toujours la peau car ça rajoute un peu de fibres en plus (et personnellement j'aime son goût… et c'est plus facile). Si vous préférez, vous pouvez d'abord éplucher les pommes de terre !
Vous pouvez couper les frites à la main ou gagner du temps en utilisant un Coupe-frites . J'utilise un cutter pour des frites parfaitement uniformes.
Pour couper en steak frites :
Comment faire des frites
Pour obtenir un maximum de croustillant dans vos frites maison, je fais une cuisson à 2 températures :
Combien de temps pour cuire les frites : N'oubliez pas que des frites plus épaisses prendront plus de temps et si vos frites sont trop fines, elles brûleront sans devenir croustillantes.
La durée de cuisson des frites varie en fonction de l'épaisseur de leur coupe et, bien sûr, de vos préférences personnelles. Ma famille les aime croustillants plus tendres, je les aime extra croustillants !
Comment réchauffer des frites
Vous pouvez facilement réchauffer vos restes de frites cuites au four, soit au four, soit sur la cuisinière.
Comment congeler des frites au four
Vos restes de frites cuites au four peuvent également être congelés jusqu'à quatre mois dans un sac de congélation. Pour réchauffer, suivez simplement les étapes ci-dessus.
Les frites surgelées sont excellentes réchauffées mais aussi parfaites ajoutées aux soupes, ragoûts et casseroles !
Que servir avec des frites
Nous aimons les frites avec n'importe quoi avec de la sauce à la place de notre préférée Purée de pomme de terre et avec nos sandwichs et burgers préférés ! En voici quelques-uns que nous aimons :
4,93à partir de396votes RévisionRecette Frites Au Four (Frites Au Four)
Temps de préparation40 minutes Temps de cuisson40 minutes Temps totalun heure vingt minutes Portions4 portions Auteur Holly Nilsson Les frites croustillantes au four sont faciles à préparer et délicieuses! Ces frites saines au four deviendront un incontournable dans votre maison !Ingrédients
Instructions
Information nutritionnelle
Calories :311,Les glucides:31g,Protéine:5g,Gros:19g,Gras saturé:deuxg,Sodium:22mg,Potassium:926mg,Fibre:6g,Du sucre:deuxg,Vitamine A :65UI,Vitamine C:24,3mg,Calcium:123mg,Fer:8.4mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursPlat d'accompagnement
