Soupe d'enchiladas au poulet à la mijoteuse est rempli de haricots et de légumes et est garni de vos garnitures mexicaines préférées. Le repas parfait pour un soir de semaine chargé !
Cette recette de soupe facile ne prend que quelques minutes de préparation et de fabrication Poulet effiloché à la mijoteuse est à peu près sans effort!
Ingrédients De La Soupe Enchilada Au Poulet
Je suis tout au sujet des options de dîner rapides et faciles. Cette soupe d'enchiladas au poulet à la mijoteuse est l'une de nos préférées, elle ne prend que quelques minutes à préparer et constitue le repas copieux parfait pour rentrer à la maison après une longue journée.
Il n'y a pas mieux que soupe faite à la mijoteuse , et cette soupe d'enchilada ne fait pas exception. C'est une simple combinaison de poitrines de poulet, de maïs surgelé, de haricots noirs, de sauce enchilada, de tomates, d'oignons et de poivrons qui se fondent dans une combinaison savoureuse après une cuisson toute la journée.
Tout comme dans Soupe de riz au poulet , le poulet entre cru et est déchiqueté avant de servir.
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Conseils et substitutions
Cette recette demande des poitrines de poulet entières. Au fur et à mesure que le poulet cuit, il deviendra ultra tendre et doit simplement être déchiqueté avec deux fourchettes en morceaux de la taille d'une bouchée avant de servir. Cette recette est écrite pour une soupe plus douce.
Si vous préférez une soupe plus épicée, vous pouvez utiliser une sauce enchilada épicée ou remplacer les tomates en conserve standard par une boîte de tomates piquantes et épicées de style mexicain. Parfois, j'utilise des haricots pinto au lieu de haricots noirs pour un peu de variété, et si vous n'avez pas de poivron rouge, un vert fonctionne tout aussi bien.
Cela cuit toute la journée dans la mijoteuse mais peut bien sûr être fait sur la cuisinière de la même manière que je fais mon Tortilla Soup Poulet .
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Garnitures et garnitures pour soupe enchilada au poulet
La partie préférée de ma famille à propos de cette soupe d'enchiladas au poulet à la mijoteuse est la garniture ! J'aime sortir des bols de toppings pour que chacun puisse faire ses propres créations. Les lanières de tortilla sont un incontournable pour ce plat, d'autres excellentes options sont le fromage râpé, la crème sure, la coriandre hachée, l'avocat en dés et les olives tranchées.
Cette soupe a toutes les saveurs des enchiladas au poulet avec une fraction du temps de préparation. Je garde toujours les ingrédients à portée de main pour les journées chargées quand je sais que je n'aurai pas beaucoup de temps pour préparer le dîner. Cette recette est un succès auprès des enfants et des adultes, et ne manquera pas de faire partie de votre rotation régulière du dîner !
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4,95à partir de53votes RévisionRecette Soupe d'enchiladas au poulet à la mijoteuse
Temps de préparationdix minutes Temps de cuisson8 les heures Temps total8 les heures dix minutes Portions4 portions AuteurSara Welch Cette soupe d'enchiladas au poulet à la mijoteuse est remplie de haricots et de légumes et est garnie de vos garnitures mexicaines préférées. Le repas parfait pour un soir de semaine chargé !Ingrédients
- ??un broyer poitrines de poulet désossées et sans peau
- ??deux cuillères à café poudre de chili
- ??un cuillère à café cumin
- ??un cuillère à café sel
- ??½ cuillère à café poivre
- ??½ cuillère à café poudre d'ail
- ??1 ½ tasses grains de maïs congelés
- ??quinze onces haricots noirs 1 boîte, rincée et égouttée
- ??½ Coupe oignon finement émincé
- ??un poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
- ??14 ½ onces tomates en dés
- ??dix onces sauce enchilada rouge
- ??deux tasses bouillon de poulet
Garnitures pour le service (facultatif)
- ??lanières de tortillas
- ??crème aigre
- ??coriandre haché
- ??avocat en dés
- ??du fromage déchiqueté
Instructions
- Placer les poitrines de poulet au fond d'une mijoteuse.
- Saupoudrer la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre et la poudre d'ail sur les poitrines de poulet.
- Ajouter le maïs, les haricots noirs, l'oignon et le poivron dans la mijoteuse.
- Verser les tomates, la sauce enchilada et le bouillon de poulet.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à LOW pendant 6-8 heures ou HIGH pendant 4 heures.
- Retirer le dessus et effilocher les poitrines de poulet avec deux fourchettes.
- Verser dans des bols et servir avec la garniture de votre choix.
Information nutritionnelle
Calories :219,Les glucides:19g,Protéine:27g,Gros:4g,Cholestérol:72mg,Sodium:1169mg,Potassium:815mg,Fibre:3g,Du sucre:deuxg,Vitamine A :1260UI,Vitamine C:53,5mg,Calcium:25mg,Fer:1.7mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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