Purée De Pommes De Terre Rôtie sont l'un des plats d'accompagnement les plus faciles et les plus savoureux. Les pommes de terre grelots sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, légèrement écrasées à plat et cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Il y a peu de préparation impliquée dans cette recette simple, il suffit de rôtir et de servir avec un poitrine de poulet grillée facile et certaines fagots d'asperges et bacon .
Que sont les pommes de terre écrasées?
Les pommes de terre écrasées ne doivent pas être confondues avec purée de pomme de terre . Ce sont des pommes de terre bouillies entières qui sont aplaties avec le talon de la main (ou un verre), arrosées d'huile d'olive, assaisonnées et cuites au four. Les bords deviennent parfaitement croustillants au four, tandis que le centre reste moelleux et tendre. Le résultat est tout simplement succulent !
Comment faire des pommes de terre écrasées
Les pommes de terre écrasées rôties au four sont si simples à préparer. Pour de meilleurs résultats, utilisez des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre grelots, à peau blanche ou rouge.
- Faire bouillir les pommes de terre entières non pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et refroidir.
- Avec le talon de votre main ou un verre solide, écrasez chaque pomme de terre juste assez pour casser la peau.
- Badigeonner/arroser généreusement d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce que la peau et les bords soient croustillants.
Servir comme accompagnement spectaculaire ou pour encore plus de délices, arrosez d'un peu de sauce à la crème à l'ail !
Assaisonnements
La seconde moitié de cette recette est cuite à très haute température, il est donc important de s'assurer que vos assaisonnements/épices ne brûlent pas. J'utilise principalement du sel et du poivre avec de l'huile d'olive et un peu de romarin séché.
L'ail brûle à haute température, donc si vous utilisez de l'ail, je suggère de badigeonner avec du beurre à l'ail pendant quelques minutes à la fin ou d'utiliser de la poudre d'ail à la place de l'ail frais.
Que servir avec des pommes de terre écrasées
C'est un plat d'accompagnement qui a un goût fabuleux avec de la viande rôtie ou grillée et n'a pas besoin de sauce. En fait, c'est mieux sans ! Servir des pommes de terre écrasées croustillantes avec Pain de viande , Côtelettes de porc grillées , côtes levées au barbecue , porc effiloché à la mijoteuse , ou cuisses de poulet croustillantes au four , et garnir de sauce aux champignons !
Vous pouvez rehausser encore plus la saveur avec une gamme de garnitures savoureuses.
- Pommes de terre gratinées au fromage – la meilleure nourriture réconfortante
- Potatoes Au Gratin
- Pommes De Terre Rôties Au Four Faciles – seulement 5 ingrédients !
- Pommes de terre au four deux fois - l'un des préférés de ma famille
- Recette de pommes de terre festonnées
- La MEILLEURE purée de pommes de terre – parfaitement crémeux à chaque fois !
- Duchesse de pommes de terre – fantaisie mais simple à préparer
- ??deux livres sterling petites patates
- ??3 cuillères à soupe huile d'olive
- ??un cuillère à café romarin frais
- ??sel et poivre goûter
- ??crème aigre
- ??ciboulette
- ??lardons
- Préchauffer le four à 450˚F. Tapisser un grand plat allant au four de papier d'aluminium.
- Lavez les pommes de terre et faites bouillir à puissance élevée pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égoutter et refroidir légèrement.
- Écraser à ½' d'épaisseur à l'aide du talon de la main ou d'un verre. (Vous pouvez conserver les pommes de terre écrasées couvertes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours... et continuer la recette avant de servir).
- Tapisser un moule de papier d'aluminium. Badigeonner très généreusement chaque pomme de terre d'huile d'olive. Écrasez légèrement le romarin. Saupoudrer de romarin, de sel et de poivre.
- Rôtir les pommes de terre au four 30 à 40 minutes, en les retournant après 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir avec les garnitures au choix.
Comment congeler des pommes de terre écrasées
Vous pouvez préparer des pommes de terre écrasées à l'avance en les congelant. Il suffit de les placer dans des conteneurs de congélation après les avoir écrasés et huilés. Puis décongeler avant de passer au four. Une fois cuit, garnissez de vos garnitures préférées et dégustez!
Plus de bienfaits de la pomme de terre
5à partir dequinzevotes RévisionRecette Purée De Pommes De Terre Rôtie
Temps de préparation5 minutes Temps de cuissoncinquante minutes Temps total55 minutes Portions6 Auteur Holly Nilsson Purée de pommes de terre au romarin rôties au four - La ciboulette fraîche et les morceaux de bacon donnent à ce côté un aspect élégant bien qu'il soit TRÈS simple à préparer ! Cette recette peut être préparée à l'avance et juste rôtie avant de servir!Ingrédients
Garnitures
Instructions
Notes de recette
Les informations nutritionnelles n'incluent pas les garnitures facultatives.Information nutritionnelle
Calories :198,Les glucides:27g,Protéine:3g,Gros:9g,Gras saturé:ung,Sodium:dixmg,Potassium:637mg,Fibre:3g,Du sucre:ung,Vitamine A :dixUI,Vitamine C:29,8mg,Calcium:18mg,Fer:1.2mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursApéritif, Accompagnement
