Les pommes de terre au four chargées sont farcies de bonté crémeuse et crémeuse pour un aliment réconfortant ultime.
Ces beautés peuvent être préparées en grandes quantités à l'avance et congelées, ce qui signifie que vous pouvez simplement les mettre au four pendant que vos steaks sont sur le gril !
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Ingrédients et compléments facultatifs
POMMES DE TERRE
Choisissez une pomme de terre à haute teneur en amidon comme une rousse (ou une pomme de terre au four). Les Russets ont une peau épaisse qui résiste bien à la cuisson et au remplissage. La chair féculente rend parfait purée de pomme de terre .
Si vous utilisez d'autres types de pommes de terre, laissez une peau un peu plus épaisse pour qu'elles conservent leur forme tout en étant remplies.
REMPLISSAGE
L'intérieur des pommes de terre, de la crème sure, du beurre, du fromage, du sel et du poivre est mélangé pour créer cette « farce » délicieuse et savoureuse !
VARIATIONS
La crème sure est l'ingrédient secret des pommes de terre au four chargées ! Essayez le yaourt grec pour une version un peu plus acidulée ! Pourquoi ne pas essayer les patates douces pour une touche amusante? Gardez le mélange de purée de pommes de terre un peu gros ou super crémeux.
COMPLÉMENTS
C'est la partie amusante. Du bacon émietté, des oignons verts, du fromage râpé, des morceaux de brocoli ou même de la sauce au fromage ! Le chili, les haricots ou la salsa auraient tous bon goût aussi. Le ciel est la limite!
Comment faire des pommes de terre au four chargées
Bien que cela prenne un peu de temps, les pommes de terre chargées sont faciles à préparer.
- Faire pommes de terre cuites (vous pouvez même le faire dans le friteuse , micro-ondes ou mijoteuse ).
- Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur, retirer l'intérieur et mélanger avec le reste des ingrédients (selon la recette ci-dessous).
- Remettre la purée de pommes de terre à l'intérieur des coquilles et refaire cuire.
Alto! La perfection de la pomme de terre !
Conseils pour la perfection
- Recherchez des pommes de terre fermes, propres et sans yeux (les pousses).
- Frottez-les sous l'eau et essuyez-les avant de les préparer, afin que les peaux puissent être mangées avec l'intérieur.
- N'oubliez pas de piquer les pommes de terre avec une fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper et que la chaleur puisse pénétrer uniformément dans la chair. Sinon, les pommes de terre peuvent exploser dans le four et créer des dégâts !
- Pas besoin de les envelopper dans du papier aluminium, mais espacez-les uniformément dans un plat allant au four.
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5à partir dedixvotes RévisionRecette Pommes de terre au four chargées
Temps de préparation5 minutes Temps de cuissonun heure 5 minutes Temps totalun heure dix minutes Portions4 pommes de terre Auteur Holly Nilsson Ces pommes de terre au four garnies sont parfaites pour servir des invités. Fabriquez une barre de garniture de bricolage et laissez-les creuser !Ingrédients
- ??4 pommes de terre moyennes au four frotté
- ??un cuillère à café huile d'olive
- ??sel poivre
- ???? Coupe crème aigre
- ??deux cuillères à soupe le beurre fondu
- ??½ Coupe fromage cheddar
Compléments facultatifs
- ??½ Coupe fromage cheddar déchiqueté
- ???? Coupe parmesan déchiqueté
- ??deux oignons verts émincé
- ??4 tranches Bacon cuit et émietté
- ??6 clous de girofle ail rôti haché finement
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Percez des trous avec une fourchette. Enduire l'extérieur de chaque pomme de terre d'huile d'olive et de sel au goût. Cuire 50-60 minutes. Retirer du four et laisser refroidir environ 20 minutes.
- Coupez chaque pomme de terre en 1/2 dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer la chair en laissant une coquille de 1/8'.
- Mélanger la pomme de terre évidée avec de la crème sure, du beurre et du sel et du poivre au goût. Écraser jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les compléments souhaités et remuez pour combiner. Déposer la garniture dans chaque peau de pomme de terre et garnir de fromage cheddar.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage soit fondu.
Notes de recette
*Assurez-vous de percer des trous dans les pommes de terre avec une fourchette avant la cuisson, sinon elles pourraient exploser au four ! Les pommes de terre au four peuvent être cuites au micro-ondes ou à la friteuse si vous le souhaitez. Les pommes de terre peuvent être préparées et congelées avant la cuisson. Pour cuire surgelé, cuire à 350 °F pendant 35 à 40 minutes. Si vous utilisez des pommes de terre à peau fine (pommes de terre rouges ou Yukon Gold), laissez une peau plus épaisse lorsque vous retirez la chair.Information nutritionnelle
Calories :494,Les glucides:42g,Protéine:17g,Gros:29g,Gras saturé:quinzeg,Cholestérol:71mg,Sodium:495mg,Potassium:1014mg,Fibre:3g,Du sucre:deuxg,Vitamine A :656UI,Vitamine C:quinzemg,Calcium:334mg,Fer:deuxmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursPlat d'accompagnement
