Les gâteaux italiens sont d'excellents choix pour un mariage. Les délicieux gâteaux jaunes sont parfumés d'ananas écrasé, de noix de coco crémeuse et d'un glaçage au fromage à la crème décadent. Les recettes de gâteaux italiens permettent des substitutions d'ingrédients adaptées à votre palais personnel.
Présentation
Le glaçage au fromage à la crème qui orne la plupart des gâteaux de mariage est tout aussi lisse et simple à décorer que la crème au beurre, de sorte que les mariés n'ont pas à s'inquiéter de compromettre la qualité de la présentation pour le goût. Une préoccupation potentielle est la température, cependant. Alors que de nombreux glaçages à la crème au beurre sont en fait préparés avec du shortening pour garder leur structure stable, le fromage à la crème et le beurre du glaçage du gâteau italien ne résistent pas bien aux températures très chaudes. Le choix de glaçage au fromage à la crème ne convient pas à un mariage d'été en plein air, à moins que le gâteau ne puisse être réfrigéré jusqu'à juste avant le dessert à la réception.
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Bien que le glaçage au fromage à la crème soit le choix traditionnel et se marie très bien avec la garniture à la noix de coco et la saveur d'ananas dans les couches, les couples qui préfèrent l'aspect plus poli du fondant peuvent également demander à un décorateur de recouvrir leur gâteau de ce type de glaçage. Les saveurs intérieures se démarqueront toujours et le revêtement fondant aidera à garder les couches humides. Une autre option est la crème au beurre à la meringue italienne, qui est encore plus soyeuse que le glaçage au fromage à la crème, mais est également faite avec du beurre et est sujette à la fonte ou à la chute.
Gardez le look de votre gâteau italien classique et simple en le décorant avec des roses fraîches, de la dentelle ou un motif en filigrane.
Recettes de gâteaux de mariage italiens
Si vous voulez essayer de faire votre propre gâteau de mariage ou si vous souhaitez fournir à votre décorateur de gâteaux une recette à utiliser, la première étape consiste à chercher des classiques éprouvés. Lorsque vous effectuez une recherche en ligne, faites attention aux critiques de recettes et aux commentaires des utilisateurs pour noter comment vous pouvez obtenir la meilleure version du gâteau possible.
- AllRecipes.com est l'un des sites de recettes les plus populaires du Web pour sa facilité d'utilisation et ses commentaires utiles. Son recette de gâteau de mariage à l'italienne est rendu riche et humide avec du babeurre et des jaunes d'œufs. La recette comprend de la noix de coco en flocons dans la pâte plutôt que la garniture et des pacanes hachées sur le gâteau.
- Le blogueur Sugar Plum utilise également du babeurre dans sa recette originale pour le gâteau, mais elle augmente la quantité de noix de coco et égaye la portion en recouvrant chaque tranche de gâteau d'une sauce crémeuse à la crème.
- La recette de Sandra Lee ne convient peut-être qu'aux mariés les plus pressés, car cela nécessite un mélange à gâteau en boîte et un glaçage en conserve, mais c'est un bon moyen de tester la saveur du gâteau si vous ne l'avez jamais eu auparavant.
- Cooks.com suggère d'utiliser un glaçage au sucre brun pour le gâteau plutôt que le glaçage traditionnel au fromage à la crème.
Une autre option consiste à utiliser une autre recette comme guide et à créer votre propre version du gâteau. Les mariées qui aiment la noix de coco voudront peut-être utiliser une recette de gâteau à la noix de coco comme base et ajouter simplement de l'ananas frais écrasé, tandis que les mariés qui préfèrent le goût sucré du gâteau aux colibris voudront peut-être en préparer des couches et fourrer de la noix de coco en flocons sucrée dans la garniture et Glaçage. Les saveurs du gâteau sont adaptables et se marient bien avec un certain nombre d'alternatives, de la muscade chaude et du gingembre en automne ou en hiver aux saveurs d'agrumes légères et lumineuses en été.
Sois créatif
Le gâteau de mariage italien est une option de dessert amusante et créative pour les couples qui souhaitent savourer une délicieuse tranche de quelque chose d'autre que la vanille ou le chocolat. Si vous avez des ancêtres italiens ou si vous célébrez votre mariage sur un thème italien, envisagez d'utiliser le gâteau dans le cadre d'un bar à desserts plus grand qui comprend d'autres classiques italiens tels que la panna cotta, le cheesecake à la ricotta et le tiramisu. Vous pouvez également mettre en valeur les saveurs de votre gâteau spécial en décorant les environs avec des noix de coco fraîches et de l'ananas avant que vous et vos invités n'y plongent.
