Vous pouvez apprendre à décorer des gâteaux de mariage d'automne magnifiques et uniques. Un mariage d'automne offre l'occasion idéale de créer un gâteau qui reflète les couleurs et les saveurs de la saison. Quelques conseils utiles et idées créatives peuvent inspirer une superbe conception de gâteau.
Choix de base pour les gâteaux de mariage d'automne
Avant de penser aux décorations, il y a quelques décisions de base à prendre. Le choix de vos saveurs et de vos couleurs devrait figurer en haut de votre liste.
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Saveurs d'automne
Un moyen simple de refléter la saison dans votre gâteau de mariage sans sacrifier les looks traditionnels est d'opter pour une combinaison de saveurs inspirée de l'automne. Essayez d'associer l'une des saveurs de gâteau suivantes à uncrème au beurreou fondant pas trop sucré :
- Pimenter
- Gingembre
- Carotte
- Raisin
- Citrouille
- Pomme
- Érable
- Mon chéri
- Noix
Couleurs d'automne
Une palette d'automne est chaude et belle, et vous aurez un gâteau de mariage tout à fait unique si vous choisissez l'une de ces couleurs comme base pour votre design. Pour les moins audacieux, un gâteau givré en blanc ou blanc cassé avec des décorations de glaçage colorées de saison peut être le choix parfait. Considérez les couleurs suivantes :
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- Rapporter
- marron
- Bronze
- jaune doré
- Orange brûlée
- Vert sauge
Décorer avec des fleurs d'automne
Le printemps et l'été sont peut-être les saisons les plus abondantes pour les fleurs, mais il y a un certain nombre de fleurs qui brillent en automne, et elles méritent certainement d'être présentées sur les gâteaux de mariage. Parmi les plus colorés, citons :
- Oeillets
- Amarante
- Anémone
- Chrysanthèmes
- Iris
- Glaïeul
- Des roses
- Tournesols
- Zinnia
- Fleurs de lys
Idées de décoration
Tout d'abord, décidez si vous souhaitez utiliser des fleurs comestibles, qui peuvent inclure des fleurs à base de crème au beurre, de fondant, de glaçage royal etpâte de gomme, ou si vous souhaitez utiliser des fleurs en soie d'aspect réaliste qui seront enlevées au fur et à mesure de la coupe du gâteau. Ensuite, décidez comment vous voulez les utiliser sur votre gâteau. Essayez ces suggestions :
- Créez une cascade de fleurs qui drapent le gâteau en biais.
- Créez une bordure de fleurs qui s'enroule autour de la base de chaque couche.
- Couvrez tout le gâteau de fleurs d'automne comme les mamans, les tournesols ou les roses.
- Décorez avec une combinaison de fleurs et de feuilles.
- Remplissez l'espace entre les niveaux avec des fleurs.
- Garnissez le gâteau d'un bouquet de fleurs au lieu d'un gâteau plus traditionnel.
Décorer un gâteau de mariage d'automne avec des feuilles
Rien ne reflète mieux la saison d'automne que la vue des feuilles mortes colorées. Que vous utilisiez des feuilles artificielles ou des feuilles à base de fondant ou de gumpaste, une cascade de feuilles d'automne traînant sur le côté de votre gâteau transmettra clairement votre thème comme rien d'autre.
Faire des feuilles comestibles
Si vous prévoyez de faire votre propre gâteau de mariage, vous voudrez peut-être essayer de faire des feuilles comestibles à partir de fondant ou de gumpaste.
- Achetez du fondant ou de la gumpaste préfabriqués.
- Étaler la pâte et utiliser coupeurs en forme de feuille de différentes tailles pour découper des feuilles individuelles.
- Exécuter un outil de balle autour des bords de chaque feuille pour lui donner une certaine forme et texture.
- Peignez chaque feuille avec un colorant alimentaire en poudre, en ombrant les feuilles pour qu'elles soient aussi réalistes que possible.
- Disposer les feuilles artistiquement sur le gâteau couvert.
Vous pouvez également faire des feuilles comestibles en utilisant des disques de fonte de bonbons.
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- Achetez des disques jaunes, oranges, rouges et chocolatés dans votre magasin d'artisanat ou de cuisine local.
- Faites fondre chaque couleur dans un bol séparé en suivant les instructions au dos de l'emballage.
- Versez les bonbons fondus dans des moules à bonbons en forme de feuille et laissez les feuilles refroidir et durcir avant de les retirer des moules.
- Faites autant de feuilles que nécessaire pour décorer votre gâteau. Si vous vous retrouvez avec des extras, vous pouvez les disperser autour de la base du gâteau.
Peu importe le type de feuilles que vous finissez par fabriquer, assurez-vous de les conserver dans des contenants hermétiques dans un endroit frais pour les conserver en lieu sûr avant le mariage. Une bonne règle de base est que la plupart des décorations comestibles peuvent être conservées jusqu'à deux semaines ; moins pour ceux qui ont des ingrédients périssables.
Décorer avec des feuilles de soie
Si vous ne craignez pas d'avoir des feuilles comestibles, vous pouvez utiliser des feuilles de soie à la place. Achetez simplement des sections de guirlande de soie d'automne qui complètent les couleurs de votre mariage.
- Lavez les guirlandes à la main, rincez-les bien et laissez-les sécher complètement avant de commencer à décorer votre gâteau.
- En commençant à l'arrière du gâteau, enroulez une section de guirlande autour du niveau inférieur, en l'épinglant au fur et à mesure.
- Lorsque vous atteignez le point où vous avez commencé, coupez la guirlande et épinglez la fin.
- Passez au niveau suivant et enroulez également la guirlande autour de cette couche.
- Continuez à enrouler la guirlande autour de chaque niveau et recouvrez le gâteau avec le dessus de votre choix.
- N'oubliez pas de dire aux coupeurs de gâteau d'enlever les guirlandes avant de couper le gâteau.
Recettes de gâteaux inspirés de l'automne
Une fois que vous avez réglé les détails de la conception, il est temps de penser à la cuisson du gâteau. Les recettes suivantes produisent de délicieux gâteaux, et si vous ne pouvez pas choisir entre ces saveurs, envisagez d'avoir des couches de chacune pour donner le choix à vos invités.
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Recette de gâteau aux épices
Ce gâteau aux épices impressionnera vraiment vos invités. La recette donne six tasses de pâte et vous devrez préparer plusieurs lots pour remplir les moules à gâteaux que vous choisissez.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage, non tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre ou de margarine à température ambiante
- 2 tasses de sucre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
- 3 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 1/2 tasse de lait
les directions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
- Dans un grand mélangeur, battre le beurre et le sucre ensemble.
- Ajouter les œufs, la vanille, le gingembre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle au beurre et au sucre, et bien battre.
- Alternez en ajoutant le mélange de farine et le lait aux ingrédients crémeux, en battant bien après chaque ajout.
- Graissez vos moules à gâteaux avec du shortening végétal solide et saupoudrez de farine.
- Versez la pâte dans votre(vos) moule(s).
- Cuire au four pendant la durée appropriée en fonction de votre taille de la casserole , ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement au centre.
- Laissez les moules refroidir pendant 12 minutes, puis passez une spatule sur les bords et retirez-les.
Variation de gâteau aux épices au chocolat
Pour faire un gâteau de mariage au chocolat et aux épices, suivez la recette ci-dessus. Une fois que vous avez incorporé le mélange de lait et de farine, ajoutez 3 onces de chocolat fondu non sucré et faites cuire comme indiqué.
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Gâteau au beurre et aux pacanes
Vous aimerez la saveur délicatement noisette de ce gâteau. La recette donne environ sept tasses de pâte, alors prévoyez de préparer suffisamment de lots pour remplir autant de casseroles que vous en avez besoin.
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de beurre, température ambiante
- 2 1/2 tasses de sucre granulé
- 5 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1 1/2 cuillères à café arôme beurre noix de pécan
- 1 tasse de lait
les directions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel et réserver.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter les œufs un à un en battant bien après chacun.
- Incorporer les arômes de vanille et de noix de pécan au beurre.
- Alternez en ajoutant le mélange de farine et le lait aux ingrédients crémeux, en battant bien après chaque ajout.
- Verser la pâte dans des moules beurrés et farinés.
- Cuire au four pendant la durée appropriée en fonction de la taille de votre moule, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsque vous le touchez légèrement au centre.
- Laissez les moules refroidir pendant 15 minutes, puis passez une spatule sur les bords et retirez-les.
Un gâteau dont on se souviendra
Offrir un gâteau sur le thème de l'automne à votre réception est un choix saisonnier réfléchi que les invités sont susceptibles de se souvenir et d'apprécier. Que vous optiez pour les fleurs ou les feuilles d'automne traditionnelles, ou que vous choisissiez une idée un peu moins conventionnelle, il y a de fortes chances que vous vous retrouviez avec un gâteau qui conviendra parfaitement à l'occasion et vous aidera à vous souvenir de l'un des jours les plus précieux. dans votre vie pour les années à venir.
