Ah, l'assaisonnement cajun. C'est l'un de mes mélanges d'épices préférés de tous les temps !
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J'adore ajouter des assaisonnements cajun à presque tout… des hamburgers et des steaks au poulet, crevette , et même sur du pop-corn !
C'est le mélange parfait de saveur et d'épices, et ajoute une touche sudiste de couleur rouge à à peu près n'importe quel plat (comme mon FAVE Recette de soupe de dinde aux haricots cajuns à la mijoteuse ).
Comment faire un assaisonnement cajun
L'épice cajun est originaire du Sud, principalement en Louisiane. Les cajuns étaient connus pour utiliser de nombreux ingrédients dans leur cuisine, tels que l'ail, les poivrons, les oignons, le céleri et les feuilles de laurier. Ce sont tous des ajouts super savoureux à n'importe quelle recette, il n'est donc pas surprenant qu'ils créent quelque chose d'aussi incroyable qu'un mélange d'épices cajun !
C'est vraiment le meilleur assaisonnement cajun maison . Non seulement c'est super facile à faire, mais vous aurez probablement déjà toutes les épices dont vous avez besoin dans votre armoire à épices ! L'assaisonnement cajun fait maison a bien meilleur goût que celui acheté en magasin et vous savez que vous n'obtenez pas de charges ou de produits ajoutés dans votre épice cajun et que vous pouvez contrôler les niveaux de sodium !
Si vous avez une recette qui nécessite un assaisonnement cajun, préparez-en un peu rapidement! C'est vraiment aussi simple que de mélanger tous les ingrédients ensemble et de les ajouter dans un pot à épices.
J'adore la nourriture épicée, mais si vous n'êtes pas aussi fan que moi, vous pouvez facilement ajouter la moitié du poivre de Cayenne et des flocons de piment dans l'assaisonnement cajun. C'est l'un des avantages de le faire maison!
J'aime mettre mon assaisonnement cajun dans un joli petit pot et l'étiqueter pour une date de péremption de 6 mois. Tant qu'il est stocké dans un endroit frais et sec comme votre armoire à épices, il devrait durer aussi longtemps !
Qu'est-ce que l'assaisonnement cajun ?
Incroyable ! Non, mais vraiment. L'épice ou l'assaisonnement cajun contient des composants super savoureux tels que la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel d'assaisonnement, l'origan et le thym.
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Pour lui donner son coup de pied de renommée mondiale, cet assaisonnement cajun DIY contient des flocons de chili, du poivre noir, du poivre de Cayenne et du paprika fumé !
À cause du poivre de Cayenne, l'assaisonnement cajun a une teinte orange rougeâtre et noircit lorsqu'il est grillé ou frit sur de la viande ou des légumes. Il fait un excellent frottement sec sur à peu près n'importe quelle viande!
J'aime aussi l'ajouter à ce riz sale, car il ajoute toute la saleté au plat, qui est en fait fait avec du riz blanc !
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Cajun contre créole
Si vous vous demandez quelle est la différence entre l'assaisonnement cajun et créole, la principale différence est la quantité d'origan ou de basilic. L'assaisonnement créole a généralement tendance à contenir plus d'origan et/ou de basilic que l'assaisonnement cajun. Bien que les mélanges d'épices puissent différer légèrement, ils sont assez similaires et selon Voyage en Louisiane , la principale différence réside dans la préparation du plat par opposition au mélange d'épices proprement dit (le cajun ne contient pas de tomates alors que le créole en contient).
J'ajoute un peu d'origan à ce mélange parce que j'aime la saveur et je préfère également avoir un mélange d'épices que je peux utiliser pour les deux cas.
Si je n'avais qu'une seule épice dans mon armoire à épices pour le reste de ma vie… ce serait l'assaisonnement cajun !
5à partir deOnzevotes RévisionRecette Assaisonnement Cajun Maison
Temps de préparation3 minutes Temps de cuisson0 minutes Temps total3 minutes Portions4 cuillères à soupe Auteur Holly Nilsson L'épice ou l'assaisonnement cajun contient des composants super savoureux tels que la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel d'assaisonnement, l'origan et le thym.Ingrédients
- ??1 ½ cuillères à café poudre d'oignon
- ??1 ½ cuillères à café poudre d'ail
- ??un cuillerée à soupe Sel d'assaisonnement
- ??un cuillerée à soupe paprika
- ??un cuillère à café poivre noir moulu
- ??un cuillère à café poivre de Cayenne ajoutez plus si vous aimez plus de chaleur
- ??un cuillère à café Origan
- ??un cuillère à café thym
- ??½ cuillère à café flocons de piment rouge optionnel
Instructions
- Melanger tous les ingredients dans un petit bol.
- Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 6 mois.
Information nutritionnelle
Calories :16,Les glucides:3g,Sodium:1751mg,Potassium:63mg,Fibre:ung,Vitamine A :1170UI,Vitamine C:1.2mg,Calcium:quinzemg,Fer:0,8mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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