Marinade de filet de porc facile {Salé & Sucré}

Marinade de filet de porc est le moyen idéal pour faire du porc tendre et juteux. Un peu de miel, un peu de moutarde de Dijon, un peu de romarin frais et une pincée de flocons de piment rouge donnent à cette savoureuse marinade un peu sucrée avec beaucoup de saveur !

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Filet de porc parfait peut être rôti ou grillé et s'il est cuit correctement, il sera délicieusement juteux et tendre à la fourchette !

Tranches de filet de porc sur une planche en bois avec de la moutarde chaude dans un bol sur le côté

Comment faire une marinade de filet de porc

Pour faire une marinade de filet de porc, mélangez simplement le miel, la moutarde, l'ail, le romarin, un peu d'huile et du sel et du poivre au goût (selon la recette ci-dessous). Assurez-vous qu'il est combiné dans un bol en verre ou en plastique (ou un sac de congélation).

Tout comme un marinade de poulet , la meilleure marinade de filet de porc contient un peu de chaque saveur sucrée, salée, grasse et audacieuse.

Ingrédients de la marinade

Doux:Le miel ajoute de la douceur et aide également au processus de caramélisation. Remplacez le miel par du sirop d'érable ou de la cassonade. Les saveurs:Deux types de moutarde, le romarin et l'ail ajoutent une grande saveur. Ajoutez vos herbes préférées ou vos oignons verts hachés. Huile: L'huile d'olive adoucit la marinade et est idéale pour griller ou rôtir. J'utilise généralement de l'huile végétale ou d'olive, mais tout ce que vous avez sous la main fonctionnera très bien.

Ingrédients pour la marinade de filet de porc sur une planche en bois

application pour mesurer la distance parcourue en miles

POINTE: Pour retirer les feuilles du romarin frais, tenez le bout entre votre doigt et votre pouce et utilisez votre autre main dans la direction opposée du haut vers le bas de la tige. Les feuilles se sépareront facilement pour être coupées !

Combien de temps pour mariner un filet de porc

Verser sur le filet de porc et laisser mariner pendant au moins 2 heures, jusqu'à 24 heures. Au-delà de 24 heures, le sel peut commencer à détériorer la viande, provoquant un filet de porc pâteux.

Cette marinade de porc peut également être utilisée sur Côtelettes de porc grillées ou de grosses coupes de longe de porc.

Se souvenir de jeter les restes de marinade car il n'est pas sûr à consommer. Si vous souhaitez l'utiliser comme trempette, la marinade devra être bouillie pendant au moins 2 minutes selon foodsafety.gov .

Mieux encore, mettez un peu de marinade de côté avant d'ajouter la viande et mélangez-la avec un peu de mayonnaise pour une délicieuse trempette !

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Marinade de filet de porc à la moutarde au miel et sur un filet dans un plat en verre

Comment faire cuire un filet de porc mariné

Vous pouvez cuire le filet de porc sur le gril, dans une poêle ou rôti au four (ma préférence). Pour le garder juteux, faites cuire jusqu'à ce qu'il atteigne 145 °F, car le filet est très maigre et peut facilement trop cuire. Utilisez un thermomètre pour prendre la température au centre de la partie la plus épaisse de la viande.

Pour rôtir le filet:

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Préchauffer le four à 400°F
Cuire un filet de porc de 1 lb environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande interne indique 145°F dans la partie la plus épaisse.
Retirer du four et laisser reposer au moins cinq minutes avant de trancher et de servir.

Pouvez-vous congeler la marinade de porc?

Vous pouvez certainement congeler la marinade! Je le mélange souvent et je place le filet de porc dans la marinade et je congèle le tout ensemble. Une fois décongelé, le porc est prêt à cuire tout de suite !

Grandes marinades et sauces de porc

Sauce aigre-douce maison – un parfait équilibre entre sucré et salé !
Vinaigrette Sésame Gingembre – aussi une excellente marinade
sauce teriyaki – une délicieuse saveur umami !
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Marinade de soja au gingembre – sucrée, salée et épicée

Tranches de filet de porc sur une planche en bois avec du romarin sur le côté

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Marinade de filet de porc facile

Temps de préparationdix minutes Temps de cuisson0 minutes Temps totaldix minutes Portionsdeux tasses (environ) Auteur Holly Nilsson Cette marinade de moutarde au miel donne un peu de chaleur avec beaucoup de saveur ! C'est un jour de semaine parfait ou même une entrée de vacances!

Ingrédients

??½ Coupe mon chéri
???? Coupe dijon mustard
???? Coupe moutarde à grains entiers
??deux cuillères à soupe huile d'olive
??un cuillerée à soupe romarin frais haché
??un cuillère à café flocons de piment rouge écrasé
??un cuillère à café sel casher
??½ cuillère à café poivre noir
??4 clous de girofle Ail haché

Instructions

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajoutez tous les ingrédients et fouettez pour combiner.
Faire mariner sur le filet de porc pendant au moins 3 heures ou jusqu'à 24 heures.

Cuire un filet de porc de 1 lb

Préchauffer le four à 400°F.
Filet mignon mariné brun.
Cuire ensuite pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 °F. Ne pas laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Notes de recette

Les informations nutritionnelles sont pour 1 cuillère à soupe de marinade.

Information nutritionnelle

Portion:uncuillerée à soupe,Calories :27,Les glucides:5g,Protéine:ung,Gros:ung,Gras saturé:ung,Sodium:118mg,Potassium:Onzemg,Fibre:ung,Du sucre:4g,Vitamine A :vingtUI,Vitamine C:unmg,Calcium:3mg,Fer:unmg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)

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