Les motifs damassés pour les gâteaux de mariage créent certains des desserts les plus étonnants et les plus élégants. Ce motif complexe présente des motifs tissés et des symboles ornementaux créés avec des emporte-pièces ou des pochoirs à fondant.
Idées de conception de gâteaux damassés
Les gâteaux de mariage damassés conviennent aux fêtes traditionnelles et modernes. Un petit motif de gâteau de mariage noir ajoute à la beauté naturelle d'un gâteau d'un blanc immaculé, et le même motif peut être reproduit sur chaque étage du gâteau ou simplement placé sur le dessus ou les côtés d'une partie. Pour rendre l'effet moins conventionnel, associez les couleurs du motif damassé à celles de votre mariage ou des couleurs de votre bouquet. Ce qui est fantastique avec le damas, c'est que même si les dessins sont complexes, ils peuvent être transférés à tellement de choses. Vous pouvez utiliser les motifs sur vos invitations, présentoirs de table, faveurs ou programmes.
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Conceptions de glaçage
La damassé est l'une des décorations de gâteaux les plus polyvalentes, car elle peut être réalisée avec de la crème au beurre ou un glaçage fondant. Les emporte-pièces ou les pochoirs à fondant permettent aux décorateurs d'obtenir facilement des motifs d'aspect extrêmement professionnel avec des lignes épurées dans presque tous les motifs.
Bien que les symboles de crème au beurre soient un peu plus difficiles à retirer, ils sont également gérables avec les bons outils. Habituellement, un décorateur applique un pochoir fin sur les côtés d'un gâteau et étale de la crème au beurre teintée sur le pochoir avec une spatule plate pour créer un motif. Cette méthode, bien qu'efficace, peut être risquée. Si le pochoir bouge ou si le glaçage frotte, le décorateur devra peut-être givrer cette couche et recommencer le tout.
Une autre option est d'avoir un tuyau de décorateur sur un gâteau de mariage damassé à la main. Si vous choisissez d'emprunter cette voie, il est sage de consulter un portfolio des travaux antérieurs du décorateur pour juger du niveau de qualité, car les conceptions de damas sont difficiles et exigeantes à faire à la main. Vous paierez probablement plus pour un design personnalisé dessiné à la main, mais vous saurez que votre gâteau sera unique en son genre si vous le faites.
Bien que le damas soit un design très traditionnel, il n'y a aucune raison de ne pas lui apporter une touche moderne. Considérez les idées suivantes :
- Accentuez les motifs damassés avec des fleurs fraîches
- Collez des bonbons aux couleurs vives sur le gâteau à des points visuellement intéressants de la conception
- Utilisez un mélange de couleurs vives pour faire les motifs
- Ajoutez une garniture fantaisiste à un gâteau damassé traditionnel
- Appliquez des motifs damassés sur un gâteau de forme irrégulière, tel qu'un dessert à plusieurs niveaux hexagone ou pentagone
- Réalisez des motifs damassés avec de la pâte de fruits ferme ou de la confiture au lieu du glaçage
Pochoirs damassés
À moins que vous n'ayez une main très stable, une expérience significative avec la tuyauterie et une quantité raisonnable de compétences artistiques, vous pourriez ne pas réussir avec des conceptions à main levée. Heureusement, les pochoirs damassés peuvent faire le gros du travail pour vous. Ils peut être coûteux , mais vous économiserez probablement beaucoup d'argent en préparant votre propre dessert, et l'effet des pochoirs est sans précédent. Si vous avez un gâteau plus petit ou si vous ne souhaitez utiliser que quelques symboles, voyez si vous pouvez acheter des pochoirs à la carte dans un magasin de décoration de gâteaux ou dans une boulangerie spécialisée au lieu d'acheter un ensemble complet.
Un gâteau de mariage inoubliable
Faire votre propre gâteau de mariage peut être passionnant, satisfaisant et risqué. Si vous êtes prêt à essayer, il n'y a aucun moyen de rendre le produit fini plus professionnel que d'incorporer un motif damassé. Faites preuve de créativité lorsque vous créez votre propre gâteau de mariage afin que le design fini soit quelque chose dont vous vous souviendrez toujours.
