Crevettes juteuses et dodues nappées d'une sauce crémeuse à l'ail. Il a un goût luxueux, c'est indulgent et c'est un bonheur complet et absolu qui est si rapide et facile, vous pouvez le faire ce soir et avoir ces crevettes crémeuses à l'ail sur la table en seulement 15 minutes !
Les crevettes sont l'une de mes protéines préférées car elles sont si rapides à préparer et de nos jours, des crevettes surgelées pré-pelées de très bonne qualité sont vendues même dans les supermarchés. Alors que les fruits de mer sont toujours meilleurs lorsqu'ils sont cuits frais, la commodité des crevettes surgelées pré-pelées est difficile à battre pour les soirs de semaine chargés.
Et il est également assez difficile de battre la combinaison CRÈME + AIL + CREVETTES pour plaire à tous ! Cette sauce…..cette sauce est juste INCROYABLE. Les morceaux bruns dans la poêle en regardant les crevettes se mélangent à la crème et c'est comme la meilleure base de bouillon de tous les temps. JAMAIS!
Cette recette est assez simple. La seule petite chose que je fais qui est un peu différente de la plupart des recettes est d'ajouter l'ail lorsque les crevettes sont partiellement cuites. La raison en est que si vous ajoutez d'abord l'ail, il devient brûlé au moment où l'ail est cuit. Les petits morceaux d'ail amers brûlés ne sont pas agréables, et en plus, ils n'ont pas l'air bien dans une sauce blanche crémeuse. Donc, en l'ajoutant plus tard, vous obtenez toute la saveur et il ne brûle pas. :-)
L'autre petit conseil que j'ai est d'ajouter du parmesan. Il ajoute un élément supplémentaire de saveur - umami – dans la sauce qui le fait passer de miam à sooooo good!!!! Il est important d'utiliser du parmesan fraîchement râpé plutôt que acheté en magasin car il est plus fin et fondra donc dans la sauce. C'est pareil pour Alfred et toutes les autres sauces crémeuses contenant du parmesan - le parmesan acheté en magasin ne se dissoudra pas complètement, vous vous retrouverez donc avec des morceaux granuleux dans la sauce au lieu d'être soyeux.
J'aime servir ces crevettes crémeuses à l'ail sur des pâtes ou une purée de pommes de terre. Sur la photo ci-dessous, j'ai mélangé des oignons verts hachés à la pomme de terre, juste pour de petites touches de fraîcheur. Une salade d'accompagnement rapide de légumes-feuilles, quelques tranches de citron et le dîner est servi !
Profitez!
4.78à partir de18votes RévisionRecette Crevettes Crémeuses à l'Ail
Temps de préparation5 minutes Temps de cuissonun minute Temps total6 minutes Portions4 portions AuteurchevilleCrevettes juteuses dodues nappées d'une sauce crémeuse à l'ail. Un pur bonheur absolu !Ingrédients
- ??3 cuillères à soupe Beurre sans sel
- ??un broyer crevettes décortiquées
- ??3 gousses d'ail finement haché ou émincé
- ??½ Coupe vin blanc sec ou sous avec bouillon/bouillon de poulet
- ???? Coupe crème épaisse
- ???? Coupe parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
- Quand il commence à mousser, ajoutez les crevettes. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à passer du translucide au blanc. Ajouter l'ail, remuer pendant 20 secondes - à ce stade, les crevettes doivent être blanches (mais toujours crues à l'intérieur).
- Ajoutez du vin – il va cuire à la vapeur et bouillonner rapidement. Cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que vous ne puissiez plus sentir l'alcool et qu'il soit à moitié évaporé.
- Ajouter la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
- Ajuster le sel et le poivre au goût.
- Servir immédiatement, garni de persil frais et de quartiers de citron sur le côté si désiré.
Information nutritionnelle
Calories :397,Les glucides:3g,Protéine:26g,Gros:28g,Gras saturé:16g,Cholestérol:374mg,Sodium:996mg,Potassium:154mg,Vitamine A :970UI,Vitamine C:5.6mg,Calcium:272mg,Fer:2.6mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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