Si vous cherchez un plat d'été léger et sain, une salade de saumon noirci est faite pour vous !
Les légumes verts croquants sont garnis de tendre saumon noirci, de quartiers d'orange et d'avocat, le tout arrosé d'une vinaigrette fraîche aux agrumes.
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Un favori de l'été
Cette salade est pleine de fruits et légumes croquants et colorés. Utilisez des légumes frais du jardin si vous avez des extras !
Le saumon est facile à cuisiner et peut être grillé , cuit , ou dans ce cas, simplement poêlé et retourne n'importe quel salade verte en un repas complet.
Simple et rapide, cela prend moins d'une demi-heure ! Idéal pour le déjeuner ou le dîner avec des amis, le nettoyage est également facile.
Ingrédients
LÉGUMES
Les légumes colorés et croquants sont la clé de cette salade rafraîchissante. J'ai utilisé de la laitue, des concombres, de l'avocat et de l'oignon rouge, mais n'hésitez pas à ajouter des légumes frais que vous avez dans le réfrigérateur ou dans le jardin !
DES ORANGES
Les oranges juteuses donnent vraiment de la couleur et de la saveur à cette salade! Couper les oranges enlève la moelle amère et la peau intérieure blanche. Ce qui reste, c'est l'intérieur juteux et tendre qui peut aller directement dans votre salade !
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SAUMON
Assaisonnement noirci est frotté sur les filets avant la poêle. Cela donne au saumon un goût sucré et salé et un aspect «noirci»!
PANSEMENT
Le jus et le zeste d'orange, le vinaigre de cidre, le miel et la moutarde de Dijon sont tous mélangés pour créer cette vinaigrette légère et acidulée !
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Comment faire une salade de saumon
Cette salade a l'air chic, mais c'est super facile à faire! Servir le saumon réchauffé ou réfrigéré sur la laitue avant de l'arroser de vinaigrette !
- Mélanger le zeste et le jus d'orange avec les autres ingrédients de la vinaigrette (selon la recette ci-dessous).
- Frotter le saumon avec l'assaisonnement noirci et faire revenir dans l'huile. Retirer le saumon de la poêle et laisser reposer.
- Répartir la laitue dans les bols et garnir uniformément du reste des ingrédients.
- Ajouter les filets de saumon et arroser de vinaigrette.
Conseils de cuisson du saumon
- Le saumon passera du rouge au rose au fur et à mesure de la cuisson.
- Une fois que le saumon a cuit 4 à 6 minutes de chaque côté, il doit être légèrement translucide au milieu.
- Le saumon devrait avoir une température interne de 145 °F une fois cuit.
- Une fois que le poisson devient feuilleté, retirez-le du feu immédiatement pour éviter une surcuisson.
- Saisir l'extérieur scelle le jus et rend le saumon tellement tendre, surtout si la peau est laissée dessus!
Autres salades d'été
- Salade du sud-ouest avec vinaigrette au citron vert – Saveurs Tex-Mex
- Salade César au poulet grillé – un classique favori
- Salade de pâtes au brocoli – riche & crémeux
- Salade Fajita au Poulet – avec poulet chili lime
- Salade d'avocat au concombre – accompagnement parfait
Avez-vous fait cette salade de saumon noirci? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
5à partir dedeuxvotes RévisionRecette Salade De Saumon Noirci
Temps de préparationvingt minutes Temps de cuisson8 minutes Temps total28 minutes Portionsdeux salades Auteur Holly Nilsson Cette salade légère et colorée est le complément parfait à tout barbecue d'été !Ingrédients
- ??deux filets de saumon 6 onces chacun
- ??deux cuillères à soupe huile d'olive
- ??un cuillerée à soupe assaisonnement noircissant
- ??4 tasses laitue frisée rouge
- ??½ avocat découpé en tranches
- ??un Coupe concombres découpé en tranches
- ??deux des oranges
- ???? Coupe oignon rouge émincé
- ???? Coupe feta
Pansement
- ??3 cuillères à soupe huile végétale
- ??deux cuillères à soupe du jus d'orange
- ??un cuillère à café zeste d'orange
- ??un cuillerée à soupe vinaigre de cidre
- ??un cuillère à café mon chéri
- ??un cuillère à café dijon mustard
- ??sel et poivre au goût
Instructions
- Zestez 1 cuillère à café de zeste d'orange. Coupez l'une des oranges en deux et pressez-la.
- Coupez* les oranges restantes.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette (y compris le zeste et le jus d'orange de l'étape ci-dessus) dans un pot Mason ou un récipient. Agiter pour mélanger et réfrigérer.
- Assaisonner le saumon avec l'assaisonnement noircissant. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Reposez 5 minutes le temps de préparer la salade.
- Répartir la laitue entre les bols. Répartir le reste des ingrédients de la salade dans les bols. Garnir de saumon et arroser de vinaigrette.
Notes de recette
À la section Oranges- Coupez l'extrémité de la tige et l'extrémité opposée pour créer des surfaces planes.
- Tenez-vous debout sur une extrémité et retirez la peau en suivant les contours et en attrapant la membrane interne au fur et à mesure que vous vous déplacez.
- Coupez soigneusement entre la membrane dans chaque section et soulevez chaque coin.
Information nutritionnelle
Calories :787,Les glucides:31g,Protéine:40g,Gros:58g,Gras saturé:25g,Cholestérol:110mg,Sodium:872mg,Potassium:1607mg,Fibre:8g,Du sucre:vingtg,Vitamine A :5929UI,Vitamine C:95mg,Calcium:207mg,Fer:3mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursDîner, Entrée, Poisson, Déjeuner, Plat principal, Salade
