Saumon noirci

Les Meilleurs Noms Pour Les Enfants

Cette recette de saumon noirci n'est pas seulement facile, mais c'est un repas savoureux qui est sur la table en quelques minutes !





Le saumon regorge de bienfaits sains, rapides à préparer et incroyablement délicieux ! Servez-le seul ou ajoutez-le à une salade pour un repas facile.

deux morceaux de saumon noirci cuit garni de persil et servi avec des citrons





Pourquoi nous aimons cette recette

Le saumon noirci a l'air si chic sur les menus des restaurants, mais c'est assez facile à faire à la maison!

Ceci est fait avec un assaisonnement noirci fait maison, ce qui signifie que vous pouvez contrôler le sel & niveaux de chaleur !



peux-tu mourir du hoquet

C'est tellement rapide à faire , en 20 minutes environ, vous aurez une entrée légère et savoureuse. Servir avec de la vapeur ou légumes rôtis et un salade croquante !

Qu'est-ce que le saumon noirci ?

assaisonnement noirci est un mélange sec de style cajun créé par le chef Paul Prudhomme !

L'assaisonnement noirci peut être acheté dans les magasins mais je le trouve souvent trop salé donc je préfère mélanger mon propre mélange. Si vous achetez un assaisonnement noirci (ou un assaisonnement cajun), je vous suggère fortement de commander Andy Roo .



Après application, la viande est cuite à haute température avec de l'huile jusqu'à ce que le mélange d'assaisonnement soit caramélisé à l'extérieur. Il en résulte une apparence noircie, mais le poisson reste incroyablement juteux et tendre à l'intérieur.

Saumon assaisonné sur une plaque allant au four

jeu de société jeu de société en ligne

Ingrédients/Variations

POISSON Le saumon est utilisé dans cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser le poisson que vous avez sous la main. Tilapia , Mahi, Red Snapper et Halibut auront tous un goût incroyable !

ASSAISONNEMENT Une savoureuse combinaison d'épices (cumin, paprika, oignon, ail et poudre de chili) est mélangée à de la cassonade pour créer cet incroyable mélange d'épices !

N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences. Si vous préférez une version plus douce, sautez ou ajoutez moins de paprika ou de poudre de chili. Si vous voulez monter d'un cran, ajoutez du poivre de Cayenne !

Gros plan d'un filet de saumon assaisonné d'assaisonnement noircissant

Comment faire du saumon noirci

Cette recette de saumon noirci ne prend pas de temps du tout!

  1. Préparez l'assaisonnement à noircir et réservez.
  2. Enrober les deux côtés des filets de saumon.
  3. Poêler les filets dans l'huile chaude 4 à 6 minutes de chaque côté. Attention à ne pas trop cuire.

Conseils de cuisson du saumon

  • Préparer du saumon avec la peau donnera un filet de presse-agrumes !
  • Le saumon passera du rouge au rose au fur et à mesure de la cuisson.
  • Après environ 4 à 6 minutes de chaque côté, le saumon doit s'émietter facilement à la fourchette tout en restant légèrement translucide au centre.
  • Le saumon plus épais aura besoin de plus de 6 minutes par côté, les filets plus minces auront besoin de plus de 4 minutes.
  • Une fois que le poisson devient feuilleté, retirez-le du feu immédiatement pour éviter une surcuisson.

une spatule soulevant le saumon noirci de la fonte

les restes

Le saumon noirci se conserve environ 4 jours au réfrigérateur scellé dans un sac à fermeture éclair ou un contenant hermétique.

Le réchauffage est facile au micro-ondes. Pour rafraîchir les saveurs, il suffit d'ajouter une pincée de sel et de poivre et un filet de citron frais !

à quel doigt une bague de promesse va-t-elle

Le saumon peut être congelé mais sera un peu mou une fois décongelé, il est donc plutôt bon pour les salades et les sandwichs :

De délicieuses recettes de saumon

Avez-vous essayé ce saumon noirci? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

deux morceaux de saumon noirci cuit garni de persil et servi avec des citrons 4,86à partir deseptvotes RévisionRecette

Saumon noirci

Temps de préparationdix minutes Temps de cuissondix minutes Temps totalvingt minutes Portions4 portions Auteur Holly Nilsson Filets de saumon frais avec un assaisonnement noirci, saisis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et feuilletés !

Ingrédients

  • ??4 filets de saumon 6 onces chacun
  • ??3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge

Mélange d'assaisonnement

  • ??un cuillère à café paprika
  • ??un cuillère à café paprika fumé
  • ??un cuillère à café cumin
  • ??un cuillère à café sucre brun foncé
  • ??½ cuillère à café sel casher ou ¼ cuillère à café de sel de table
  • ??½ cuillère à café origan séché
  • ??½ cuillère à café poudre d'ail
  • ??½ cuillère à café poudre d'oignon
  • ??½ cuillère à café poudre de chili
  • ???? cuillère à café poudre de cayenne optionnel

Instructions

  • Mélanger les épices et la cassonade dans un petit bol.
  • Disposer les filets de saumon et enrober les deux côtés également avec le mélange d'assaisonnement.
  • Dans une poêle de 12 pouces, ajouter l'huile d'olive et mettre à feu moyen.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le saumon et faites cuire pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il noircisse et soit cuit à la cuisson désirée. Ne pas trop cuire.

Notes de recette

Vous pouvez utiliser un assaisonnement noirci préfabriqué si vous préférez. Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit cuit et feuilleté. Il devrait être un peu translucide au centre même. Gardez à l'esprit que pendant que le saumon est assis, il continuera à cuire un peu. Ne pas trop cuire. Le saumon plus épais aura besoin de plus de 6 minutes par côté, les filets plus minces auront besoin de plus de 4 minutes. Après environ 4 à 6 minutes de chaque côté, le saumon doit s'émietter facilement à la fourchette tout en restant légèrement translucide au centre. Une fois que le poisson devient feuilleté, retirez-le du feu immédiatement pour éviter une surcuisson.

Information nutritionnelle

Calories :347,Les glucides:3g,Protéine:3. 4g,Gros:22g,Gras saturé:3g,Cholestérol:94mg,Sodium:372mg,Potassium:865mg,Fibre:ung,Du sucre:ung,Vitamine A :687UI,Calcium:29mg,Fer:deuxmg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)

CoursDîner, Entrée, Poisson, Déjeuner, Plat principal

Calculatrice De Calories