Les haricots verts enrobés de bacon sont assez faciles pour un repas en semaine et assez jolis pour être préparés pour les invités !
Les haricots verts tendres sont enveloppés dans du bacon fumé avec un soupçon de cassonade et rôtis (ou frits à l'air) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Haricots Verts Spécialisés
- Chaque dîner a besoin d'un accompagnement végétarien, mais les haricots verts enrobés de bacon peuvent également être servis en apéritif !
- Pendant qu'ils rôtissent, les haricots et le bacon caramélisent, ajoutant beaucoup de saveur.
- Vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés dans cette recette, ils devront d'abord être décongelés.
- Nous les aimons car ils peuvent être préparés à l'avance et rôtis avant de servir.
Ingrédients
Nous aimons servir des haricots verts avec presque tous les repas d'un Casserole de haricots verts classique à ces haricots verts enrobés de bacon.
HARICOTS VERTS: Choisissez des haricots verts longs frais ou surgelés, car ils sont plus faciles à emballer. Les haricots verts surgelés doivent être décongelés.
BACON: Choisissez du bacon coupé ordinaire. Le bacon coupé en morceaux a besoin de plus de temps pour cuire, ce qui entraînera une surcuisson des haricots. Du bacon précuit peut être utilisé.
VARIATIONS : Ajoutez des asperges aux haricots ou quelques tranches de poivron rouge pour un plat de fête. Essayez différentes saveurs de bacon comme l'érable ou le poivre fumé !
Comment faire des haricots verts avec du bacon
- Cuire légèrement le bacon (nous faisons frire à l'air ou à la poêle pendant environ 3-4 minutes) et réservez le jus de cuisson.
- Faire bouillir les haricots verts quelques minutes (selon la recette au dessous de) puis placer dans de l'eau glacée.
- Enrouler le bacon autour des bottes de haricots verts et saupoudrer de cassonade.
- Rôtir au four ou à la friteuse. Garnir d'amandes effilées, si désiré.
Blanchir les haricots
Blanchir signifie faire bouillir les légumes rapidement puis les mettre dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Blanchir les haricots verts les aide à conserver leur couleur vert vif, préserve leur texture « claquante » et améliore leur saveur.
TYPE PRO : Un petit truc que j'ai appris à notre école culinaire locale est d'ajouter une petite pincée de bicarbonate de soude à l'eau bouillante. Cela leur permet de conserver une couleur vert vif et convient à presque tous les légumes verts.
Conseils de recettes
- Pré-cuire le bacon pour éliminer une grande partie du gras. Cela l'aidera à être croustillant sans trop cuire les haricots.
- Ceux-ci peuvent être rôti au four ou cuit dans la friteuse à air .
- Du bacon précuit peut être utilisé en place.
- Blanchir (bouillir puis bain de glace) les haricots verts pour une meilleure texture. Assurez-vous de bien les sécher avant de les emballer.
- Préparez à l'avance et faites cuire à la dernière minute.
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4,93à partir de27votes RévisionRecette Paquets de haricots verts enveloppés de bacon
Temps de préparationdix minutes Temps de cuisson30 minutes Temps total40 minutes Portions12 liasses Auteur Holly Nilsson Les haricots verts tendres et croquants enveloppés dans du bacon et badigeonnés d'un simple glaçage à la cassonade sont assez faciles pour un repas de semaine et assez élégants pour la table des Fêtes !Ingrédients
- ??6 tranches Bacon
- ??1 ½ livres sterling haricots verts 6-8 haricots par paquet
- ??½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ???? cuillère à café poudre d'ail
- ??sel et poivre au goût
- ??un cuillerée à soupe cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Cuire le bacon sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit (pas croustillant), environ 3-4 minutes. Réservez les jus de cuisson.
- Couper et laver les haricots verts. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez le bicarbonate de soude. Ajouter les haricots verts et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Retirer de l'eau bouillante et placer dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Tamponnez les haricots secs et mélangez-les avec le jus de bacon réservé (environ 2 cuillères à café) ou l'huile d'olive si vous n'avez pas de jus de cuisson, de poudre d'ail, de sel et de poivre au goût.
- Coupez chaque tranche de bacon en deux et enveloppez environ 6 à 8 haricots verts, fixez-les avec un cure-dent et placez-les sur une plaque tapissée de papier parchemin.
- Mélanger la cassonade avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner légèrement chaque paquet.
- Rôtir de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les haricots légèrement grillés.
Notes de recette
- Pré-cuire le bacon pour éliminer une grande partie du gras. Cela l'aidera à être croustillant sans trop cuire les haricots.
- Ceux-ci peuvent être rôtis au four ou cuits dans la friteuse à air à 380 ° F pendant environ 11 à 13 minutes.
- Du bacon précuit peut être utilisé à la place du bacon cru.
- Blanchir (bouillir puis bain de glace) les haricots verts pour une meilleure texture. Assurez-vous de bien les sécher avant de les emballer.
- Préparez à l'avance et faites cuire à la dernière minute.
- Réchauffer au four à 375 °F sur une plaque tapissée de papier parchemin jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Information nutritionnelle
Portion:unempaqueter,Calories :67,Les glucides:5g,Protéine:deuxg,Gros:4g,Gras saturé:ung,Cholestérol:septmg,Sodium:122mg,Potassium:141mg,Fibre:ung,Du sucre:deuxg,Vitamine A :390UI,Vitamine C:6.9mg,Calcium:vingt-et-unmg,Fer:0,6mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursApéritif, Accompagnement
