Ces brochettes d'antipasto sont une collation préférée et peuvent être préparées bien à l'avance !
Préparez ces mini hors-d'œuvre pour un pique-nique, une fête ou ajoutez-les à une table de buffet pour que les invités puissent les saisir et partir !
N'importe quel moment de l'année est un bon moment pour ces petites salades festives portables!
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Qu'est-ce que l'antipasto ?
Antipasto, loosley traduit avant les pâtes, et est un favori italien.
Nous commandons souvent hors-d'oeuvre dans notre restaurant italien préféré et il est servi sur une planche semblable à un charcuterie board mais vraiment, l'antipasto peut consister en beaucoup de choses différentes.
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Dans ce cas, je combine mes fromages, viandes et ingrédients d'inspiration italienne préférés et les enfile sur des brochettes.
L'alternance d'autres ingrédients avec des olives et des tomates cerises, séparées par de petites feuilles de basilic frais ajoute de la saveur et constitue une excellente présentation !
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Quoi ajouter
Il y a tellement d'idées qui peuvent faire de ces applis savoureuses un plat signature !
FROMAGE et TORTELLINI
Boules de bocconcini moelleuses et crémeuses (je fais mariner le mien mais vous pouvez acheter mariné) et tortellini au fromage.
VIANDE
Tranches de salami ou toute autre viande à l'italienne que vous avez sous la main!
LÉGUMES
Les tomates cerises sont fraîches et sucrées tandis que les olives et les cœurs d'artichauts ajoutent du sel. Glacé asperges grillées ou d'autres légumes sont super aussi.
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Comment faire des brochettes d'antipasto
Semblable à Brochettes Caprese , les brochettes d'antipasto peuvent être préparées la veille à condition qu'elles soient couvertes et réfrigérées.
- Faire mariner les boules de bocconcini dans vinaigrette italienne au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Cuire et refroidir les tortellini et les faire mariner selon la recette ci-dessous .
- Enfiler tous les ingrédients sur 6 brochettes en bois et disposer sur une assiette
Alternez les couleurs et les formes pour une belle présentation ! Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Saupoudrer d'herbes et arroser d'une réduction de balsamique si désiré!
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- Raisins rôtis au balsamique
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5à partir de12votes RévisionRecette Brochettes apéritif
Temps de préparationdix minutes Temps de cuissondix minutes Temps de marinadedeux les heures Temps totaldeux les heures vingt minutes Portions12 portions Auteur Holly Nilsson Ces brochettes d'antipasto sont une version délicieuse et amusante d'un apéritif classique !Équipement
Ingrédients
- ??12 morceaux format cocktail
- ??5 cuillères à soupe vinaigrette italienne divisé
- ??12 tomates cerises
- ??12 olives dénoyautées
- ??24 tortellinis fourrés au fromage
- ??12 artichauts marinés
- ??12 tranches poivron rouge rôti environ 1' chacun
- ??24 tranches salami ou remplacer la moitié par Mortedella
- ??réduction balsamique & basilic frais et persil pour la garniture optionnel
Instructions
- Mélanger les bocconcini et 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne. Mariner au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Pendant ce temps, cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélanger avec la vinaigrette italienne et laisser mariner 1 heure.
- Enfilez les articles sur des brochettes en bois de 6 pi en alternant les couleurs et les textures.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Saupoudrer d'herbes et arroser de réduction balsamique juste avant de servir, si désiré.
Notes de recette
Garder couvert et réfrigéré jusqu'au moment de servir, jusqu'à 24 heures.Information nutritionnelle
Calories :220,Les glucides:5g,Protéine:dixg,Gros:18g,Gras saturé:5g,Cholestérol:25mg,Sodium:734mg,Potassium:110mg,Fibre:ung,Du sucre:deuxg,Vitamine A :534UI,Vitamine C:13mg,Calcium:118mg,Fer:unmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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